La gastronomie sénégalaise a brillé de mille feux lors de la troisième édition de la Culinary World Cup (AGFC) qui s'est tenue à Tunis, en Tunisie, du 19 au 22 septembre. En tête d'affiche de cette consécration, le Chef Mamadou Diouf, plus connu sous le nom de Chef Diouf à Dakar, a raflé quatre titres mondiaux dans des catégories prestigieuses.Les titres mondiaux remportés par notre compatriote sont les suivants : Grande Cuisine, Libre Création, Master Chef et Barbecue.Le Chef Diouf a impressionné le jury avec des créations mettant en avant des joyaux de la gastronomie sénégalaise, dont le célèbre Ceebu Jen national, ainsi qu'un Gnéleng (céréale locale à base de petits Mile) associé à un ballotin d'agneau garni de figues sauvages, nommé Gang en wolof et Ndoune en sérère. Une véritable ode aux produits de son terroir natal en pays sérère !Dans une déclaration pleine de gratitude, le Chef Diouf a dédié ses distinctions à son pays, en particulier à son village natal de Toukar et à son quartier d'enfance, Grand-Dakar, où il a grandi. « Je demande aussi à nos autorités de nous appuyer pour faire de notre gastronomie nationale, un outil diplomatique, un soft power, à l’image des grandes nations. C’est possible, le talent est là, il faut juste nous aider », a-t-il plaidé.Actuellement formateur en cuisine, Chef Diouf est depuis longtemps un ardent défenseur des produits locaux et du "consommer local". Diplômé de l'école hôtelière Sainte-Marthe à Dakar, il a perfectionné son art en parcourant le monde et en travaillant aux côtés de chefs renommés, notamment au Japon et en Chine.À Dakar, Chef Diouf a dirigé des restaurants prestigieux tels que La Fourchette et le Sofitel Téranga, avant d'entamer une carrière internationale qui l'a conduit en Guinée et au Mali, où il est devenu une véritable star de la cuisine.En tant que Président de la section sénégalaise de l'Association Golden Falcon Culinary, qui réunit des chefs de la haute gastronomie mondiale, Mamadou Diouf incarne la passion, le talent et la détermination qui font briller la gastronomie sénégalaise sur la scène internationale.
Auteur: Moustapha Toumbou
Comments (19)
Qui connaît un bon restau ivoirien à Dakar. L'adresse SVP
Le Japon est allé loin parce qu'ils sont disciplinés : Ils n'insultent pas leur Président et ne calomnient pas leur pays. Ils ont la chance de n'avoir pas une jeunesse Gatsa gatsa.
Le Japon est allé loin car eux, ils respectent leur Président et leur pays. Ils n'insultent pas le premier et ils ne médisent pas sur le second. Ils n'ont pas une jeunesse Gatsa gatsa.
Bravo Chef
ET POURQUOI LES BORDEREAUX FRANACONIQUE ??? ON PARLE CULINAIRE OUBIEN??
Bravo
A quand des restos spécialisés pour manger des plats comme le nielengue
félicitations pour le travail accompli. Il faut passer au niveau supérieur maintenant, en s'inscrivant au Bocuse d'or. Et gagner ce titre face aux autres nations. Le Japon est un adversaire de très haut niveau. Ils ont atteint un niveau de perfection quasi inégalé.
Bravo Chef ! La gastronomie est très importante, en effet !
Jooka njal o Maad Excellent travail le Prince Tu nous a honoré mon frère
Fier de toi Diouf. Un holle hyper humble et humain.
Très délicieux ne se dit pas...c'est ou très très très très bon ou délicieux !! #robert.bou.touti .
Et les 2 gars à côté c'est de la merde ? Un zoo nolbriliste finira dans les chiottes....
Conchon
Yow est ce que nit ngueu, on parle de Diouf et toitu nous parles des deux à côté, tu es biearre
Très fière de mon gamou🥰. Félicitations chef diouf. Yo Allah Yawo Bayda🙏
Félicitations chef; et j'aimerai bien goûter au gneleng avec gang j'ai mangé du thierey gang dans mon enfance, quand on allait rendre visite à grand mère dans le cayor, c'était très délicieux je ne savais pas que le gang est le figue sauvage
Diokodial fière de vous
MERCI CHEF POUR CET HONNEUR QUE VOUS FAITES A LA GASTRONOMIE SENEGALAISE
Bravo 🇸🇳 félicitations !!
Bravo Koromak ! On est fiers de toi !
Les franc-maçons
Félicitations gainde
Participer à la Discussion