Dakar : 15 boulangeries fermées et plus de 11 000 baguettes...

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Dakar : 15 boulangeries fermées et plus de 11 000 baguettes saisies par la brigade régionale d’hygiène

La brigade régionale d’hygiène de Dakar a mené, ce vendredi 24 avril 2026, une vaste opération de contrôle ayant conduit au démantèlement de 15 boulangeries traditionnelles, avec arrêt immédiat de leurs activités.

L’intervention, dirigée par le capitaine Idrissa Ndiaye, s’inscrit dans le cadre du renforcement de la surveillance sanitaire des établissements de production alimentaire.

Au cours de cette opération, les agents ont saisi 1 325 l d’huiles usagées ainsi que 11 307 baguettes de pain transportées dans des conditions jugées inadéquates pour la consommation. Quatre individus ont également été appréhendés. Les infractions constatées ont donné lieu à des amendes forfaitaires d’un montant global de 3 600 000 F CFA.

Les services d’hygiène rappellent que leur mission est avant tout préventive et communicationnelle, mais qu’elle peut revêtir un caractère répressif lorsque la santé publique est menacée.

À cet effet, ils encouragent les citoyens à signaler toute pratique suspecte ou non conforme, soulignant que la vigilance collective reste essentielle pour endiguer les risques sanitaires.

Par ailleurs, les autorités saluent l’engagement exprimé lors du dernier Conseil des ministres par le président de la République, visant à renforcer les moyens matériels et humains de ce corps clé de la santé publique. Une dynamique qui devrait permettre d’intensifier les contrôles et d’atteindre plus efficacement les objectifs de protection des populations.

Face à la persistance de certaines pratiques à risque, les services d’hygiène appellent à une mobilisation continue, rappelant que certaines structures illégales peuvent encore échapper à la surveillance.

Auteur: Ablaye Gadiaga Sarr
Publié le: Vendredi 24 Avril 2026

Commentaires (5)

Franchement il y a 4 semaines

Mbourou ahe wegne yiii di naaw si kaw. Loolou setoul, rafetoul
Darkpenguin il y a 4 semaines

Quand on parle d'amandes et de baguettes, on donne l'impression de s'attaquer à des infractions qui ne menacent pas directement la santé publique, alors que cette pratique est un vecteur de transmission de toutes les épidémies et pandémies en raison de la large diffusion d'un produit qui ne peut être désinfecté avant consommation. Fermer les locaux, détruire le matériel et arrêter les contrevenants seraient des mesures bien plus appropriées.
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Mandiou il y a 4 semaines

Les Guinéens s'adonner a ce pratique leurs but c'est éradiquer les sénégalais prend le contrôle du paye
Temoin il y a 4 semaines

Les boulangeries est les patisseries clandestins cest eux.Il faut que les autorités et surtout les senegalais soient plus vigilant.
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Pas vraiment étonnant_ il y a 4 semaines

Tout le monde sait au Sénégal que l'écrasante majorité de nos boulangeries, de nos boulangers, des transporteurs de pains, des revendeurs dans les boutiques de quartiers, dans les kiosques à pains sont très très sales et nous servent des pains de merde qui sont nuisibles à notre santé. Ce laisser aller, ces violations des conditions de préparation et de vente de nos professionnels de la boulangerie sont dus au fait que les services de contrôles dont les agents des services d'hygiène sont des corrompus. On voit tous les jours des boutiquiers de quartiers verser 10000 Cfa ou même 5000 Cfa aux agents des service d'hygiène venus les contrôler pour les corrompre et éviter ainsi qu'on leur retire le pain et toute la viennoiserie qu'ils ont exposés sur leurs comptoirs dans des conditions très sales. Regardez-vous même comment les baguettes de pains, comment les croissants, pains chocolats et autres sont exposés et vendus par nos boutiquiers de quartiers. Regardez-vous même les conditions dans lesquelles les baguettes de pains, les croissants, les pains chocolats sont transportés par les Tiik-Tiak, les charretiers et autre. Vous voyez que malgré cela, les populations se ruent sur ces aliments mal stockés, mal protégés et mal conservés pour les acheter et les donner à leurs familles. C'est catastrophique ! Je ne parle pas des beignets, des pastels, des fatayas et autres aliments vendus par nos boutiquiers sans aucun respect des conditions d'hygiène. Nous sommes tous responsables de cette situation puisque nous ne disons rien, nous fermons nos yeux sur tous ces risques et nous achetons ces produits, nous les consommons et nous les donnons à nos enfants. Nous pouvons changer les choses puisque c'est nous les clients et le client qui a son argent est le roi. Nous connaissons les boutiquiers de nos quartiers qui ne respectent pas les conditions d'hygiène, alors prenez des photos et des vidéos et balancez tous dans les réseaux sociaux pour appeler à les boycotter et à boycotter tous leurs produits. Ces insalubrités sont devenus un danger et un problème de santé publique que nous devons combattre pour sauver notre santé et celle de nos proches.
C vrai il y a 4 semaines

Ce que vous avez dit sur les boutiques de quartiers se passent exactement pareil dans les boulangeries de quartier aussi. Il y'a de saletés partout dans nos boulangeries
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Ah mes kiosques d'hier il y a 4 semaines

Nous mangeons n'importe quoi. Les boutiques avaient été interdites de vente de pains mais ça repris de plus belle. Boutiques pleines de souris, baguettes du des comptoirs sales, mains sales.... plus transportées en motos dans des sacs de ciment douteux ou des camionnettes transportant tout. Les services de l'État sont passifs et complaisants, les associations de consommateurs avec les mêmes dirigeants en nœuds pap, n'ont pas leur temps, Ils sont dans la haute sphère de business économique et politique.
Lucifer il y a 4 semaines

Les boutiques ne disposant pas d’aménagement et de personnel prévu à cet effet vous voulez dire ?
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Lucifer il y a 4 semaines

Le transport des produits de boulangerie et des pâtisseries se fait dans des véhicules spécialement aménagés et réservés à cet usage.
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